04 mars 2013

Oeuf Croquant coulant

Ingredients : œufs (autant que vous le souhaitez) farine 1 œuf (cette fois-ci pour la panure) chapelure assaisonnement (sel, poivre, herbes....)huile de friture PREPARATION Faire cuire l’œuf mollet (5 minutes plongé dans l'eau bouillante salée).A l'écumoire, le récupérer et le plonger aussitôt dans l'eau froide.L'écaler.Le rouler dans la farine, puis dans l’œuf battu puis dans la chapelure avant de le mettre à frire dans de l'huile bien chaude. Recette faite et approuvée !! Miammmmm...
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14 août 2012

Rouleaux de printemps

    Ingrédients :    - feuilles de riz - nouilles de soja - feuilles de menthe fraîches - saumon fumé - crevettes - sauces pour nems ( acheter en supermarché) - une salade - surimis - carottes ( pas indispensable)   Préparation   1) Tout préparer comme ci dessous.   2) Préparer les nouilles comme indiqué sur leurs sachets, souvent 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante.     3) Tremper les feuilles de riz dans un récipient d'eau bouillante afin de les ramollir un... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Salade de concombre

INGREDIENTS : - 1 concombre - 2 tomates - 1 oignon - persil frais -  10 olives - 1 vinaigrette - sel/poivre   PREPARATION   Pelez les concombres, couper les en rondelles fines. Les saler et les mettre a dégorger dans une passoire pendant 1/4 d'heure. Lavez les tomates, les couper en rondelles, les saler légèrement. Disposer en alternant les couleurs le concombre les tomates et les olives dans un plat de présentation. Saupoudrez d'oignion et de persil haché Arroser de vinaigrette et servir frais. ... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Muffins chèvre / brocolis

Ingrédients :  -150g de farine -2 tomates (petites) -1 sachet de levure chimique - 2 oeufs ( petits) - 150g de fromage de chèvre - sel/poivre - 200g de Brocolis - 6cl d'huile d'olive - 8cl de lait   PREPARATION   Mettre dans un récipient la farine, le sachet de levure, les oeufs, le lait et l'huile d'olive, mélanger. Ajouter les tomates pelées et les brocolis  en morceaux dans la pâte le sel, le poivre. Mélanger. Mettre dans les moules à muffins la pâte. Couper le fromage de chèvre en petits... [Lire la suite]
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04 mai 2012

Gougère au fromage

  Ingrédients:  250ml d'eau 3 oeufs 150 g de farine 100 g de beurre salé 200 gr de fromage rapé     PREPARATION     1- Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et portez a ébulition. 2- Hors du feu ajouter la farine, bien mélanger, puis remettre sur le feu 1 minute sans s'arreter de remuer. 3- Mettre dans un saladier et ajouter petit à petit les oeufs battus. 4- Mettre dans une douille et déposer la pâte par petits tât sur une plaque recouverte de papier sulfuriser.   ... [Lire la suite]
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26 février 2012

Tomates farcies aux fromages

      Ingrédients :  La farce :  - 30 g de fromage tartare frais - 50g de fromage de chèvre - 125 g de yaourt allégé sel/poivre Basilic (1g) 20g d'olives noires 1 poivron rouge ( la moitié) Garniture :  100 gr de salade 4 tomates Moyennes   PREPARATION   - Vider les tomates de leurs chaire. -Mélanger la farce avec tout les ingrédients donné ci dessus, et remplir les tomates.    
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22 février 2012

Muffins de tomate au chèvre

                            Ingrédients :  -150g de farine -2 tomates (petites) -1 sachet de levure chimique - 2 oeufs ( petits) - fromage de chèvre -sel/poivre -ciboulette / romarin -6cl d'huile d'olive - 8cl de lait   PREPARATION   Mettre dans un récipient la farine, le sachet de levure, les oeufs, le lait et l'huile d'olive, mélanger. Ajouter les tomates pelées et en morceaux dans la pâte le sel, le poivre, ainsi que le... [Lire la suite]
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19 février 2012

Muffins vache qui rit et jambon de dinde

          Ingrédients :    -150g de farine -1 sachet de levure chimique -3 oeufs -130 ml de lait -80 ml d'huile -1 poignée de fromage râpé -1 poignée de jambon de dinde en petits morceaux -sel/poivre     PREPARATION     Mélanger les oeufs, le lait, l'huile le sel et le poivre.    Ajouter au mélange la farine, la levure, mélanger et mettre la poignée de fromage râpé et de jambon de dinde.   Remplir vos moules de la pâte et mettre 1 vache qui... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Tarte aux poireaux

          Ingrédients :   - 1 pâte brisée - 4 blancs de poireaux - 2 gros oeufs - 50g de fromage râpé ou plus. - sel / poivre - 2 grosses c à s de crème fraîche   Préparation   1) préchauffe le four à 180°c ( th 6 )   2) Lave les poireaux, coupe les en tronçons. Fais cuire 10 minutes au micro-ondes avec un peu d'eau et de sel.Mélange les oeufs,la crème, sale et poivre.       3) Étale la pâte sur le moule. Tapisse le fond de fromage râpé. Recouvre... [Lire la suite]
20 novembre 2011

Salade de carottes épicée

    Ingrédients : - 250 g de carottes - sel/ poivre - 3 gousse d'ail finement hachée - 2 cuillère d'huile d'olive - 1//4 de cuillère a café de cumin - 1 c à s de persil finement haché   PREPARATION   Éplucher et couper les carottes en petit morceaux et les pocher dans l'eau saler. Egouter et mettre dans un saladier avec tout les autres ingrédients, mélanger. Disposer dans un plat . servir chaud ou froid.