04 mars 2013

R'fissa

      Ingrédients: 1.5kg. de Poulet entier ou 8 Pilons de poulet ou 5 Cuisses de poulet 10 msemmens (crêpes marocaines voir photo ci-dessou) 7 Oignons  2 bols de Lentilles 1 petit bouquet de Persil frais 1 petit bouquet de Coriandre fraiche 1 c à s de Gingembre moulu / un peu de Colorant Alimentaire / 1c à c de Curcuma (facultatif) Sel/Poivre (quantités selon les goûts) 2L d’eau 1 verre à thé d’huile de tournesol + 2 càs d’huile d’olive PREPARATION Faire les msemmens que vous... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Lasagnes

          Ingrédients :    500 g de viande haché 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail thym/sel/poivre persil/basilic pâtes pour lasagne (1 paquet et demie) 3 briques de crème fraîche mie-épaisse 1 bouteille 1/2 de coulis de tomates 2 sucres fromage râpé       PREPARATION   1. Faire revenir un peu les oignons, et ajouter la viande haché. laissez la viande cuire un peu. 2. Ajouter ensuite les gousses d'ail émincé en tout petit avec le persil et le thym et... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Steacks surprises

    INGREDIENTS    1 kg de steak haché 1 oignion une boite de vache qui rie en portion sel/poivre/piment/ras el hanout 1 c a s de concentré de tomate PREPARATION   1- étaler la viande haché en petit cercles. 2- Mettre les portions de vache qui rie au milieu, et fermer pour former un chausson 3- Préparer la sauce, faire revenir l'oignion râpé dans 3 cuillère a soupe de d'huile. 4- Ajouter 3 verres d'eau et le concentrer de tomate et laisser sur feu doux jusqu'à ce que la sauce ce réduit. 5-... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Tajine de Poulet aux carottes

Ingrédients :  1 poulet persil / coréande  (une pincée de chaque) 1 c à c de gingembre 1 c à c de paprika 1/4 de c à c de colorant sel / poivre 1 c à c de curcuma 1 gros oignon 4 Tomates pelées  5 carottes 5 pommes de terre 2 gousses d'ail 1 c à s de concentré de tomate   PREPARATION - Mettre de l'huile dans une cocotte ( 4 c à s )  et disposer le poulet. Faire revenir 5 minutes. - Ajouter l'oignon couper en morceaux, toute les épices ( gingembre, paprika, colorant, poivre,... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Poulet au caramel

Ingrédients: - 1 petit oignon -50 g de beurre - 120g de cacahuètes pilée grossièrement. - 10 morceaux de sucre - 1.2 kg de blanc de poulet - 2 c à s d'huile - 1 c à s de sauce soja - sel/poivre PREPARATION Couper la viande en petit morceaux. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok. Faites y dorer les morceaux de viande à feu vif ainsi que l'oignon couper en petit morceaux. Une fois le tout bien doré retirez le tout et réserver dans une assiette. Mettez les morceaux de sucre dans la sauteuse, ajouter 10... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Batbout

Ingrédients :               (Pour 15 Batbouts)   - 250g de  Farine de blé - 100g de farine blanche -1/4 de c à c de sel - 1 c à s de levure fraîche boulangère - de l'eau tiède ( un grand verre)   Préparation      Mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter le sel, la levure puis progressivement de l'eau tiède. Malaxer jusqu'a obtenir une pâte lisse et homogène. Diviser la pâte en grosses boules. Sur le... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Steaks à la sauce tomate et aux riz

      Ingrédients : - Riz long pour 2 personnes - 1Tomate - 250 g de coulis de tomates - 1 c à s de coréande et de persil frais - sel / poivre - 1 oignon - 1 gousse d' ail - 2 carré de sucre - 3 steaks hachés - 1 c à c de thym   Préparation Faites cuire le riz 10 minutes dans de l'eau salé. Égouttez et mettre de coté. 1) Faire revenir les steaks en petit morceaux   2) Ajouter l'ail et l'oignon coupé en tout petit morceaux et laissez le tout revenir un peu.   3) Ajouter la... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Emincé de poulet a la moutarde

      Ingrédients : - 1 pots de crème épaisse - 5 bonne cuillère de moutarde - 4 escalopes de poulet - sel/ poivre/ thym -1 oignon   Préparation Couper en dés les escalopes de poulet, émincé l'oignon et les faire bien revenir le tout jusqu'a ce que ce soit doré. Ajouter la moutarde et faire revenir sans jamais arreter de tourner le tout pendant 2 minutes. Ajouter la crème fraîche dans la poêle avec un peu de thym, et un peu d'eau ( 90 ml ).   Faire diminuer l'eau jusqu'a obtenir une belle... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Pata'croq

     Ingrédients : - 900 g de pomme de terre - 2 oeufs - 1 oignons - 100 g fromage râpé - sel/poivre - steaks hachés (environ 4) - sauce de votre choix. ... [Lire la suite]