04 mars 2013

Saint Honoré

      La pâte à choux : (En base de mon Saint honoré j'ai mis un cercle de pâte feuilleté que j'ai acheter tout prêt) 125g d’eau, 2g de sel, 55g de beurre, 75g de farine, 2 à 3 œufs. Porter lentement à ébullition l’eau, le sel et le beurre. Hors du feu ajouter en une seule fois  la farine tamisée. Remettre sur le feu et dessécher à feu doux et à la spatule environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’une fine pellicule se forme au fond de la casserole. Mettre le pâton dans le bol du... [Lire la suite]
Posté par kimie à 00:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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