Muffins de tomate au chèvre

                     

Ingrédients : 

-150g de farine

-2 tomates (petites)

-1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs ( petits)

- fromage de chèvre

-sel/poivre

-ciboulette / romarin

-6cl d'huile d'olive

- 8cl de lait

PREPARATION

Mettre dans un récipient la farine, le sachet de levure, les oeufs, le lait et l'huile d'olive, mélanger.

Ajouter les tomates pelées et en morceaux dans la pâte le sel, le poivre, ainsi que le romarin et la ciboulette. Mélanger.

Mettre dans les moules à muffins la pâte.

Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et le mettre dans les moules.

Mettre au four 20 minutes à 160°C.